Помидоры с капустой на зиму

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Без заготовок на зиму трудно представить русскую кухню. Именно они служат основным запасом витаминов, которых так не хватает в холодную зиму. Часто для заготовок выбирают помидоры и капусту. Помидоры можно сочетать с различными маринадами и другими овощами. Польза консервированной капусты для организма просто огромна: в ней содержится значительное количество витамина C, который полезен для состояния кожи и зубов, а также для всех процессов обмена веществ.

1. Калории
   17,51 кКал
2. Белки
   0,95 грамм
3. Жиры
   0,08 грамм
4. Углеводы
   3,2 грамм
5. ~ Время
   3 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Белокочанная капуста

   ---

   
   1 шт. = 890 г
2. Помидор

   ---

   
   4 шт. = 360 г
3. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
4. Петрушка

   ---

   
   1 пучок = 20 г
5. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
6. Вода

   ---

   
   1 л = 1000 г
7. Столовый уксус

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
8. Сахар

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
9. Соль

   ---

   
   2 ч. л. = 14 г
10. Лавровый лист

    ---

    
    2 шт. = 2 г
11. Черный перец горошком

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты и расставьте их на столе для удобства. Хорошо вымойте овощи и зелень. Снимите верхние листы капусты. Очистите морковь и зубчики чеснока.
2. 
   Нашинкуйте капусту на разделочной доске. Затем натрите очищенную морковь на мелкой тёрке и нарежьте тонкими пластинками зубчики чеснока.
3. 
   Поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный перец горошком. После закипания введите нужное количество уксуса.
4. 
   На дно банки уложите пластинки чеснока и зелень петрушки. Затем уложите слой нашинкованной капусты и сверху разместите два помидора.
5. 
   Заполните банку капустой до двух третей её высоты, добавьте ещё два помидора. Затем поместите в банку тертую морковь, чеснок и лавровый лист.
6. 
   Наполните банку капустой до краёв и залейте её готовым маринадом.
7. 
   Закройте банку крышкой и поместите её в холодильник на три дня. Подставьте под банку тарелку, потому что во время брожения из банки может выйти пена и выделяться лишняя жидкость. Готово!
8. 
   Подавайте помидоры с капустой как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский