Отбивная из филе индейки

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Котлеты из филе индейки — прекрасное дополнение к любым гарнирам. Мясо этой птицы богато качественными белками, фосфором и магнием, благоприятно влияет на нервную систему и помогает восполнить запас энергии. Одно из главных преимуществ — низкая калорийность индейки. При выборе филе отдавайте предпочтение продукту бледно-розового или светло-желтого оттенка. При нажатии на поверхность мяса ямка должна быстро выравниваться, а мясной сок не должен выделяться.

1. Калории
   226,08 кКал
2. Белки
   11,29 грамм
3. Жиры
   17,64 грамм
4. Углеводы
   5,16 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Филе индейки

   ---

   
   750 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
3. Молоко 2,5% жирности

   ---

   
   0,5 стакан = 100 г
4. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
5. Прованские травы

   ---

   
   1 ч. л. = 2 г
6. Специи для курицы

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Панировочные сухари

   ---

   
   4 ст. л. = 60 г
10. Овощи

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Промойте филе индейки, обсушите его бумажными полотенцами. Приготовьте запечённые овощи к подаче.
2. 
   Замаринуйте отбивные. Взбейте яйцо с молоком, посолите, добавьте специи для курицы, прованские травы и молотый черный перец. Нарежьте филе индейки тонкими ломтиками и слегка отбейте кухонным молотком. Окуните кусочки в яично-молочную смесь и оставьте мариноваться на 30 минут.
3. 
   Обжарьте отбивные. Достаньте мясо из маринада, каждый кусочек обваляйте в сухарях. Жарьте на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны. Уложите на бумажные towels, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. 
   Подавайте индейские отбивные с гарниром из запечённых овощей.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский