Отбивная с медово-соевым соусом

Медово-соевый соус — простая в приготовлении приправа, прекрасно дополняющая мясо, рыбу и даже овощи. Интересно, что соевый соус считается очень ценным продуктом: в его составе свыше ста важных для организма веществ, помимо железа, кальция и натрия. Вкусная отбивная с медово-соевым соусом выходит ароматной, с хрустящей корочкой, лёгкой кислинкой и приятным сладким послевкусием.

1. Калории
   215,51 кКал
2. Белки
   11,29 грамм
3. Жиры
   17,36 грамм
4. Углеводы
   3,26 грамм
5. ~ Время
   2 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Свинина

   ---

   
   500 г
2. Лимон

   ---

   
   1 шт. = 120 г
3. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
4. Соевый соус

   ---

   
   9 ст. л. = 135 г
5. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
6. Мед

   ---

   
   1,5 ч. л. = 10,5 г
7. Сушеный чеснок

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
8. Овощи

   ---

   
   по желанию
9. Розмарин

   ---

   
   3 веточка = 12 г

Шаги:

1. 
   Свинину промойте, обсушите и удалите лишний жир. Затем нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной 15 мм. Накройте мясо пищевой пленкой и хорошо отбейте кухонным молотком. Лимон промойте и снимите с кожицы цедру. Очистите и промойте чеснок, два зубчика пропустите через пресс. Разогрейте сковороду-гриль и подготовьте блендер.
2. 
   Приготовьте маринад и соус для мяса. Из очищенного лимона выжмите 2 ст. л. сока и отставьте в сторону. Затем удалите косточки из остальной мякоти лимона и поместите её в блендер. Добавьте к ней 7 ст. л. соевого соуса и 1 зубчик чеснока. Измельчите до однородной массы. В отдельной миске соедините лимонный сок, мед, измельчённый чеснок и оставшийся соевый соус, тщательно перемешайте.
3. 
   Приготовьте отбивные. Переложите мясо в глубокую миску и туда же влейте смесь, приготовленную в блендере. Руками тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно пропитал мясо. Затем уложите свинину стопкой, накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1–2 часа.
4. 
   Обжарьте отбивные. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте её растительным маслом и поставьте на небольшой огонь, чтобы она прогрелась. Тем временем промокните отбивные бумажным полотенцем и смажьте мясо с обеих сторон медовой смесью. Выложите готовые отбивные на сковороду и обжаривайте по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Затем снимите сковороду с огня, накройте блюдо крышкой и дайте отдохнуть 5 минут.
5. 
   Подавайте блюдо к столу с овощным гарниром. В качестве украшения возьмите веточки розмарина — разместите их на тарелке рядом с мясом.