Отбивная с гранатом

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Отбивная из мяса богата железом и витамином В12; если к ней добавить гранат, польза усилится, да к тому же блюдо приобретёт изысканный вкус. Слово «гранат» на латыни означает «зернистый», а сам этот плод был известен ещё во времена Древнего Египта. В Азербайджане гранат считается национальным фруктом — здесь выращивают все его сорта, и даже существует День граната, который отмечают 26 октября. В этот день проводят дегустацию гранатового сока со свежего урожая.

1. Калории
   218 кКал
2. Белки
   10,48 грамм
3. Жиры
   17,41 грамм
4. Углеводы
   4,52 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Свинина

   ---

   
   600 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Гранат

   ---

   
   0,5 шт. = 200 г
4. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
5. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
6. Паприка

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г
7. Черный перец молотый

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
8. Зерна граната

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
9. Мята

   ---

   
   1 веточка = 1 г

Шаги:

1. 
   Свинину избавьте от жил и пленок, разрежьте на порционные кусочки и отбейте их. Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами. Гранат хорошо вымойте и извлеките зерна, оставив для подачи десять штук. Мяту помойте, обсушите и отделите листья от стеблей.
2. 
   Подготовьте мясо: натрите куски паприкой, солью и перцем. Разогрейте сковороду и влейте 1 столовую ложку масла. Выложите мясо на сковороду и обжарьте каждый кусочек по 5 минут с каждой стороны.
3. 
   Готовьте отбивные до полной готовности. На оставшемся масле в другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку зерна граната, перемешайте и слегка придавите их. Выложите туда же отбивные и тушите на слабом огне около десяти минут.
4. 
   Разложите отбивные по порционным сковородкам для подачи, посыпьте свежими зернами граната и украсьте листьями мяты.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский