Вкусные трубочки с соусом «Бешамель»

Домашняя выпечка всегда полезнее и вкуснее покупной. Слоёные хрустящие трубочки, поданные с сладким соусом «Бешамель», непременно поразят и детей, и взрослых. Нежный сливочный вкус и лёгкий цитрусовый аромат поднимут настроение и станут прекрасным дополнением к чаепитию в кругу близких.

1. Калории
   313,9 кКал
2. Белки
   5,51 грамм
3. Жиры
   17,54 грамм
4. Углеводы
   34,21 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Слоеное тесто

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   0,3 стакан = 39 г
4. Сахар

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
5. Молоко

   ---

   
   1 стакан = 200 г
6. Сливочное масло

   ---

   
   30 г
7. Цедра лимона
   1 ч. л. = 2 г

Шаги:

1. 
   Дайте тесту оттаять при комнатной температуре, после чего нарежьте его на полоски шириной 2 сантиметра.
2. 
   Чтобы получить трубочки из теста, можно применить специальные формы — конусы — или использовать фольгу. Сначала нарежьте фольгу на квадраты. Затем из квадратов сформируйте конусы-конверты. На каждый конус наворачивайте тесто внахлест полосками, начиная сверху. Потом разместите трубочки на противне, выложенном бумагой для выпечки.
3. 
   Взбейте одно яйцо и с помощью силиконовой кисточки равномерно смажьте им каждую трубочку. Затем поставьте трубочки в духовку и выпекайте при 200°C около 25 минут.
4. 
   Пока делаются остальные приготовления, займитесь кремом бешамель. Растопите сливочное масло в сотейнике, постепенно вмешайте муку и непрерывно помешивайте, чтобы не образовались комочки. В итоге получится густой крем‑соус.
5. 
   Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая; когда молоко введено полностью, прокипятите минуту, всыпьте сахар и цедру лимона. Перемешайте, продолжайте варить ещё 3 минуты и снимите с огня. Оставьте крему остыть.
6. 
   Выньте готовые трубочки из духовки, дайте им остыть и снимите фольгу. Затем заполните остывшие трубочки сладким соусом Бешамель.
7. 
   Подавайте сладкие трубочки со стаканом молока или с ароматным капучино. Посыпьте их сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.