Крокеты картофельные

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

США, Мексика, Куба, Бразилия, Индонезия, Япония, Португалия, Испания, Польша и Украина — лишь часть стран, где существуют свои версии крокетов. Чаще всего основой служит картофельное пюре, а готовят эти румяные котлетки во фритюре, благодаря чему они получаются особенно хрустящими. Лайфхак: добавьте в начинку сыр — и крокеты станут аппетитно тягучими.

1. Калории
   355,09 кКал
2. Белки
   3,7 грамм
3. Жиры
   30,72 грамм
4. Углеводы
   17,7 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Картошка

   ---

   
   500 г
2. Растительное масло

   ---

   
   300 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   20 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
5. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   50 г
6. Панировочные сухари

   ---

   
   100 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. В кастрюлю налейте масло и нагрейте его до 160 °C.
2. 
   Сварите картофель и разомните его в пюре, добавьте сливочное масло. Дайте массе остыть до комнатной температуры, вбейте одно яйцо, приправьте перцем и тщательно перемешайте.
3. 
   Подготовьте три отдельные миски: в первую вбейте и взболтайте яйцо, во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
4. 
   Скатайте из пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке, затем окуните в взбитое яйцо, запанируйте в сухарях и жарьте в разогретом масле до золотистой корочки.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский