Нежный паштет из куриной печени и сливок

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Возможно, вы ранее и не думали о том, что паштет можно приготовить дома. Это не требует особых усилий, и вкус получится заметно лучше любого покупного варианта, к тому же полезнее. А если решите попробовать, возьмите на вооружение этот оригинальный рецепт на основе куриной печени и сливок.

1. Калории
   247,43 кКал
2. Белки
   12,82 грамм
3. Жиры
   19,9 грамм
4. Углеводы
   5,08 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Куриная печень

   ---

   
   500 г
2. Сливки 33% жирности

   ---

   
   50 мл = 50 г
3. Фисташка

   ---

   
   100 г
4. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
6. Сливочное масло

   ---

   
   50 г
7. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте куриную печёнку, удалите желчные протоки и плёнку, слейте лишнюю жидкость. Очистите и промойте лук и морковь под проточной водой. Очистите фисташки.
2. 
   Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду, влейте подсолнечное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета.
3. 
   Добавьте к остальным ингредиентам печень, слегка поджарьте её и влейте сливки, накройте крышкой и доведите до готовности.
4. 
   Посолите готовую печень с овощами и пропустите её через мясорубку. Соедините массу с размягченным сливочным маслом и добавьте измельчённые орехи.
5. 
   Для долговременного хранения простерилизуйте банку 20 минут и уберите в холодильник. Такой паштет может сохраняться в течение нескольких месяцев.
6. 
   Паштет подайте на тарелке вместе с гренками или ломтиками хлеба, украсив зеленью и помидорами черри.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский