Сочная икра судака, жаренная с луком и зеленью под сливками

Икра судака, не уступающая по вкусу самой рыбе, обладает высоким питательным потенциалом и пользуется большой популярностью на кухне. Её засаливают, жарят, тушат и вялят, и независимо от метода тепловой обработки в продукте сохраняются ценные вещества, необходимые организму. Икра богата качественным белком, практически не содержит жира и считается низкокалорийным компонентом здорового и диетического рациона.

1. Калории
   155,44 кКал
2. Белки
   14,03 грамм
3. Жиры
   12,06 грамм
4. Углеводы
   4,92 грамм
5. ~ Время
   35 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Икра судака
   200 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Сливки

   ---

   
   100 г
4. Сыр

   ---

   
   100 г
5. Петрушка

   ---

   
   3 веточка = 6 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Соберите все необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом объёме. Промойте икру судака проточной холодной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Очистите лук от шелухи и промойте его, смывая мусор и грязь.
2. 
   Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и выложите подготовленную икру в пленке. Добавьте к икре нарезанный тонкими полукольцами лук и обжаривайте на слабом огне до появления золотистого оттенка. Затем залейте жареную икру судака сливками и тушите на умеренном огне 5 минут. Посыпьте блюдо мелко рубленой петрушкой и тщательно перемешайте.
3. 
   Переложите жареную икру судака, приготовленную на сливках и с зеленью, из сковороды в огнеупорную форму и отправьте блюдо в духовой шкаф запекаться на 15 минут при температуре 180–200 °С до полной готовности.
4. 
   Подавайте сочную икру судака, обжаренную с луком и зеленью под сливочным соусом, горячей порцией в качестве гарнира к любому основному блюду.