Простые картофельные пирожки с грибами

Слушать рецепт:

Это облегченный способ приготовления картофельных пирожков. В качестве основы используйте картофельное пюре, а начинку приготовьте из обжаренных шампиньонов. Чтобы пирожки были не только мягкими, но и с аппетитной корочкой, обваляйте их в сухарях и поджарьте на сковороде. Если блюдо вам придется по вкусу, поэкспериментируйте с начинками: добавляйте сыр, овощи или немного томатной пасты.

1. Калории
   105,74 кКал
2. Белки
   3,37 грамм
3. Жиры
   4,04 грамм
4. Углеводы
   14,32 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Картошка

   ---

   
   800 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
3. Шампиньоны

   ---

   
   300 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Зеленый лук

   ---

   
   15 г
6. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   40 мл = 40 г
7. Вода

   ---

   
   2 ст. л. = 36 г
8. Панировочные сухари

   ---

   
   80 г
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Соль

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите картофель и лук. Отварите картофель в подсоленной воде, затем слейте большую часть жидкости. Репчатый и зеленый лук мелко нарежьте, грибы порежьте тонкими ломтиками.
2. 
   Разогрейте масло на сковороде, выложите грибы и обжаривайте их, пока не выпарится выделившаяся жидкость. Затем добавьте репчатый лук и готовьте вместе примерно 4 минуты. Снимите сковороду с огня, всыпьте зеленый лук и перемешайте.
3. 
   Измельчите отварной картофель с небольшим количеством отвара до пюре, вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
4. 
   - Сформируйте из картофельного пюре лепешку, положите в центр начинку и прикройте сверху второй лепешкой. Аналогично слепите остальные пирожки. - Из картофельного пюре сделайте лепешку, поместите внутрь начинку и накройте ее еще одной лепешкой. Повторите то же самое со всеми пирожками. - Сначала сформируйте лепешку из пюре, положите начинку, затем закройте второй лепешкой. По этому же принципу подготовьте остальные изделия.
5. 
   В одной миске слегка взбейте яйцо, в другую насыпьте панировочные сухари. Каждый пирожок сначала окуните в яйцо, затем обваляйте в сухарях и жарьте на сковороде в разогретом масле до румяной корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.