Соус капрезе с томатной пастой и базиликом для мяса и макарон

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Капрезе чаще всего готовят из спелых сочных помидоров, итальянской моцареллы и базилика. Исходя из этого можно не только приготовить салат, но и соус к мясу или к макаронам. Помидоры и базилик для салата обычно берут свежими, а для соуса — томатную пасту и сухой базилик.

1. Калории
   331,2 кКал
2. Белки
   7,76 грамм
3. Жиры
   25,55 грамм
4. Углеводы
   21,32 грамм
5. ~ Время
   10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Томатная паста

   ---

   
   2 ст. л. = 60 г
2. Сушеный базилик

   ---

   
   1 ст. л. = 11 г
3. Оливковое масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
4. Кешью

   ---

   
   25 г
5. Белый перец молотый

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3 г
6. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г

Шаги:

1. 
   Разведите томатную пасту в одном стакане горячей воды перед приготовлением — так консистенция соуса будет более однородной.
2. 
   Измельчите сырые кешью в кофемолке или блендере и затем слегка under подрумяньте на сухой сковороде 2–3 минуты. Добавьте оливковое масло, перец и базилик, хорошо перемешайте.
3. 
   Добавьте в готовую смесь разбавленную водой томатную пасту и тушите на медленном огне, непрерывно помешивая.
4. 
   Когда соус начнет немного густеть, снимите его с огня и накройте крышкой, чтобы сохранить аромат. Подавайте соус к макаронам или к мясу тёплым, либо охлаждённым по вашему вкусу.
5. 
   Этот соус можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать его в разнообразных блюдах.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский