foods3.ru - рецепт Праздничный сыр с маслинами классический рецепт в домашних условиях. французская кухня

Праздничный сыр с маслинами

Французская кухня
Описание Продукты Шаги
Праздничный сыр с маслинами

Кто хочет удивить гостей чем-то оригинальным? Или устроить стильную сырную нарезку на корпоративе? А может просто держать в холодильнике вкусный сыр на перекус? Его внешний вид действительно впечатляет, да и вкусовые качества не уступают ему.

  1. Калории
    123,42 кКал
  2. Белки
    9,25 грамм
  3. Жиры
    7,7 грамм
  4. Углеводы
    3,09 грамм
  5. ~ Время
    1 мин
  6. Острота
  7. Сложность

Продукты на 8 порции:

  1. Творог
    Творог
    1000 г
  2. Молоко
    Молоко
    1000 мл = 1000 г
  3. Куриное яйцо
    Куриное яйцо
    2 шт. = 120 г
  4. Сливочное масло
    Сливочное масло
    100 г
  5. Сода
    Сода
    1 ч. л. = 5 г
  6. Маслины
    Маслины
    100 г
  7. Свежая зелень
    Свежая зелень
    1 пучок = 30 г
  8. Соль
    Соль
    1 ч. л. = 7 г

Шаги:


  1. Подберите глубокую кастрюлю с крепким дном. Подготовьте дуршлаг и марлю, сложенную в четыре слоя. Найдите форму для сыра.

  2. Влейте литр молока в кастрюлю с толстым дном и добавьте килограмм творога. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. После закипания оставьте на огне ещё на 5–7 минут, пока сыворотка полностью не отделится.

  3. Пропустите всю массу через марлю, уложенную в четыре слоя на дуршлаге. Завяжите узел и выдавите оставшуюся сыворотку из творога. Поставьте дуршлаг с содержимым в холодильник на полчаса.

  4. Взбейте два яйца, добавьте к ним 100 граммов сливочного масла и полную столовую ложку соды с верхом, затем всыпьте нарезанную зелень. Возьмите творог и соедините его с этой массой. Переложите всё в эмалированную кастрюлю или в кастрюлю с непригорающим дном.

  5. Поместите кастрюлю на водяную баню и держите на сильном огне, постоянно помешивая, пока творог не расплавится и не станет однородной желтой массой — примерно полчаса.

  6. Возьмите миску, выложенную полиэтиленовой пленкой и смазанную маслом, и влейте горячую сырную массу, затем сразу добавьте целые маслины без косточек. Равномерно распределите сырную массу и накройте сверху пленкой. Поставьте в холодильник на сутки.

  7. Разложите сыр на сланцевом черном камне для подачи блюд, нарежьте его ломтиками, рядом разместите пиалу с оливковым маслом с травами и разнообразные кусочки хлеба.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский