Паприкаш из вешенок

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Паприкаш — это венгерское блюдо, в котором кусочки мяса тушат в сливках с луком и специями; главной характеристикой является паприка, задающая вкус и название. В предлагаемом варианте мы готовим вегетарианскую версию: возьмите грибы (например, вешенки) и обжарьте их вместе с луком и болгарским перцем, затем добавьте томатную пасту и паприку; по желанию можно добавить сливки для более кремового соуса. Подавайте паприкаш с картофельным пюре в качестве гарнира.

1. Калории
   129,77 кКал
2. Белки
   2,1 грамм
3. Жиры
   10,46 грамм
4. Углеводы
   7,9 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Вешенки

   ---

   
   150 г
2. Болгарский перец

   ---

   
   0,5 шт. = 75 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   0,5 шт. = 40 г
4. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
5. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
6. Паприка

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г
7. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Петрушка

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Срежьте кончики оснований у вешенок. Промойте их, обсушите и разберите руками на крупные полоски. Помойте болгарский перец и удалите его сердцевину. Очистите репчатый лук и зубчик чеснока.
2. 
   Нарежьте болгарский перец тонкими длинными полосками.
3. 
   Мелко нашинкуйте репчатый лук и измельчите чеснок.
4. 
   Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте лук, чеснок и болгарский перец на среднем огне в течение 3–4 минут.
5. 
   Выложите в сковороду вешенки и продолжайте жарить ещё 5 минут.
6. 
   В сковороду добавьте томатную пасту и паприку. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
7. 
   Подавайте паприкаш из вешенок, посыпав его рубленой петрушкой.
8. 
   Подавайте паприкаш с картофельным пюре и украсьте блюдо помидорами черри.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский