Запеченный в майонезе окунь

Описание Продукты Шаги

Чтобы обеспечить правильное и сбалансированное питание, диетологи настоятельно рекомендуют включать рыбу в рацион. Если вы не разбираетесь в её разновидностях, начните с окуня. Его белое мясо мягкое на вкус, обладает приятным ароматом и текстурой, а костей в нём совсем немного. Предлагаем рецепт вкусного запечённого окуня с лимоном в майонезно-горчичном соусе. Для соуса лучше выбрать дижонскую или зернистую горчицу — благодаря ей соус получится нежным и не слишком острым.

Калории
248,06 кКал
Белки
10,79 грамм
Жиры
22,26 грамм
Углеводы
1,1 грамм
~ Время
35 мин
Острота
Сложность

Продукты на 1 порции:

Филе окуня
200 г
Майонез

2 ст. л. = 50 г
Дижонская горчица

1 ч. л. = 8 г
Лимон

4 долька = 28 г
Прованские травы

1 ч. л. = 2 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Растительное масло

2 ст. л. = 34 г

Шаги:

Очистите филе окуня от костей и плёнок, снимите чешую. Пр тщательно промойте рыбу и промокните её бумажными полотенцами. Вымойте лимон. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Нарежьте несколько полукруглых ломтиков лимона толщиной 1–2 мм.
Разложите окуня кожей вверх на разделочной доске. Сделайте несколько поперечных надрезов по рыбе, не доводя до конца. Присолите и поперчите рыбу. В каждый разрез вставьте ломтик лимона.
В небольшой миске соедините майонез, дижонскую горчицу, прованские травы, щепотку соли и молотый черный перец.
Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом и уложите в неё окуня. Затем равномерно покройте рыбу майонезно-горчичным соусом.
Поместите окуня в духовку и запекайте 20–30 минут при температуре 200 °C.
Окунь, запечённый с майонезом, готов к подаче. Приятного аппетита!
К окуню подайте гарнир по вашему вкусу — например рис с овощами или легкое воздушное картофельное пюре.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский