Рагу с цветной капустой и соевым соусом

Рагу с цветной капустой — отличный выбор для легкого обеда или ужина. Цветная капуста считается профилактикой рака, воспалительных процессов и снижает риск заболеваний сердца и головного мозга. Этот овощ хорошо сочетается с другими представителями семейства. В рагу его можно дополнять брокколи, кабачками, картофелем, болгарским перцем или стручковой фасолью. Чтобы блюдо стало более сытным, можно добавить любое мясо, к примеру курицу.

1. Калории
   83,4 кКал
2. Белки
   9,15 грамм
3. Жиры
   3,49 грамм
4. Углеводы
   3,89 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   2 шт. = 400 г
2. Цветная капуста

   ---

   
   0,5 кочан = 325 г
3. Болгарский перец

   ---

   
   2 шт. = 300 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
6. Соевый соус

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Сыр

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Вымойте куриное филе и овощи, аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Цветную капусту разделите на соцветия и бланшируйте в кипятке 2–3 минуты. Нарежьте курицу небольшими кубиками. Очистите репчатый лук, у болгарского перца удалите плодоножку, семена и внутренние перегородки. Нарежьте овощи крупными долями. Натрите сыр для подачи на среднюю терку.
2. 
   Очистите и подготовьте овощи и курицу. Куриные кусочки обжарьте на сковороде с добавлением 1 столовой ложки масла в течение 5–7 минут. На другой сковороде, используя оставшееся масло, обжарьте лук и болгарский перец в течение 4–6 минут.
3. 
   Соедините ингредиенты и приготовьте рагу. В кастрюлю нужного размера положите обжаренную курицу и овощную зажарку, добавьте соцветия цветной капусты. Посолите и поперчите, влейте соевый соус и немного воды или овощного бульона, перемешайте. Включите плиту на минимальную мощность и тушите 25–30 минут.
4. 
   Разложите рагу из цветной капусты по порционным тарелкам и перед подачей посыпьте небольшим количеством тертого сыра.