Морковное суфле для детей

Морковное суфле — яркий и полезный десерт для детей разного возраста. Морковь нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение и поддерживает иммунитет. Этот овощ выступает хорошей витаминной поддержкой для малышей в сезон простуд и холодов. Морковь богата бета-каротином, который не только придает ей оранжевый оттенок, но и способствует росту детей, а также укрепляет зрение. При выборе овоща помните: максимум витаминов содержится в моркови среднего размера весом до 150 г. Крупные корнеплоды хуже накапливают нитраты.

1. Калории
   147,76 кКал
2. Белки
   3,19 грамм
3. Жиры
   7,95 грамм
4. Углеводы
   14,45 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Морковь

   ---

   
   5 шт. = 500 г
2. Молоко 2,5% жирности

   ---

   
   2,5 стакан = 500 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
4. Сахар

   ---

   
   0,5 стакан = 90 г
5. Сливочное масло

   ---

   
   100 г
6. Манная крупа

   ---

   
   0,25 стакан = 37,5 г
7. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   2,5 ст. л. = 37,5 г
8. Сахарная пудра

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Соберите необходимые продукты и удобно разложите их на рабочей поверхности. Помойте и очистите морковь, нарежьте её кружочками. Отделите желтки от белков. Приготовьте прямоугольную форму, силиконовые формочки для маффинов и погружной блендер. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. 
   Приготовьте основу из моркови. Морковь уложите в кастрюлю, залейте молоком, поставьте на средний огонь и варите 20 минут. С помощью погружного блендера измельчите овощи вместе с молоком до однородной массы. Постепенно вводите желтки, всыпьте муку и манную крупу, добавьте сахар и сливочное масло, тщательно взбейте. Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто.
3. 
   Приготовьте морковное суфле. Разместите в большую форму формочки для маффинов. Влейте в форму воду так, чтобы она доходила до трети высоты формочек. Распределите морковное тесто по формочкам. Поставьте в духовку на 30 минут.
4. 
   Достаньте морковное суфле из формочек и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.