Вкусная сальса на огне

Сальса — вкусное и полезное блюдо, которое пользуется популярностью не только в Мексике, но и во всем мире. Её рецепты постоянно видоизменяются и встречаются в меню ресторанов и кафе по всему земному шару. Сегодня предлагаем вам полезный и ароматный вариант приготовления сальсы на гриле: овощи медленно томятся на открытом огне, сохраняя необходимые витамины, и получаются не только полезной закуской, но и элегантным блюдом для праздничного стола, которое точно понравится гостям.

1. Калории
   21,29 кКал
2. Белки
   1,14 грамм
3. Жиры
   0,21 грамм
4. Углеводы
   3,94 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Помидор

   ---

   
   5 шт. = 450 г
2. Перец халапеньо

   ---

   
   1 шт. = 15 г
3. Чеснок

   ---

   
   1 шт. = 3 г
4. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Помойте овощи и нарежьте их на небольшие пластыны. Чтобы снять кожицу с помидоров, погрузите их в кипяток. Чеснок выдавите через пресс. Халапеньо нарежьте крупными кусками, предварительно удалив из него все семена. Заранее включите и разогрейте гриль.
2. 
   На заранее разогретый гриль выложите кусочки помидоров и халапеньо. Жарьте овощи, периодически переворачивая: помидоры примерно 10 минут, халапеньо — около 5 минут. Внимательно следите за степенью прожарки, чтобы не пересушить овощи и не испортить аромат блюда. Затем переложите их в миску, накройте пищевой плёнкой и дайте слегка остыть.
3. 
   После остывания жареные овощи поместите в чашу блендера и взбейте до однородности.
4. 
   Затем добавьте нужное количество чеснока и соли и снова взбейте до однородной кремовой массы. Чтобы получить более жидкую консистенцию, добавьте немного овощного бульона; вкус и аромат станут более насыщенными.
5. 
   Подавайте соус холодным в стильной соуснице, как заправку к основным блюдам или как дополнение к чипсам и начос на большой массивной тарелке. Украсьте соус мелко нарезанной зеленью и кедровыми орешками.