Скумбрия с шампиньонами

Описание Продукты Шаги

Скумбрия — одна из самых узнаваемых морских рыб в России и на всей территории Европы. Основное её преимущество — высокий уровень Омега-3, который в скумбрии в разы выше, чем во многих других морских видах. Эта рыба занимает важное место в рационе человека: в ней много витаминов, легко усваиваемого белка, она низкокалорийна и богата полезными жирными кислотами. В сочетании с грибами получается полноценное блюдо.

Калории
179,37 кКал
Белки
12,8 грамм
Жиры
13,62 грамм
Углеводы
1,34 грамм
~ Время
1 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Скумбрия

3 шт. = 1200 г
Растительное масло

2 ч. л. = 10 г
Твердый сыр

100 г
Шампиньоны

9 шт. = 288 г
Сметана

2 стакан = 420 г
Лимонный сок

2 ст. л. = 36 г
Розмарин

по вкусу
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу

Шаги:

Помойте рыбу, удалите голову и внутренности, затем ещё раз промойте и промокните бумажным полотенцем. Очистите чеснок.
Разделайте рыбу, удалив кости. На противень, застеленный фольгой, выложите филе шкуркой вниз, смажьте мякоть сметаной, посолите, поперчите и полейте лимонным соком.
Измельчите зелень и натрите сыр на крупной терке. Посыпьте зеленью и натёртым сыром филе скумбрии.
Грибы и яйца мелко нарежьте и распределите поверх сыра. Полейте оливковым маслом и сложите филе вместе, чтобы получилась фигура рыбы.
Заверните рыбу в пергамент или фольгу и поместите в духовку на 30 минут при 160°C. Затем раскройте пергамент и подрумяньте рыбу ещё 10 минут.
Подавайте рыбу, слегка охладив её на деревянной разделочной доске, с четвертинками лимона и соусом из йогурта и зелени. К рыбе отлично подойдет запечённый картофель; запекайте его вместе со скумбрией на противне рядом. Так получится полноценное, праздничное и нарядное меню.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский