Скумбрия с тыквой

Описание Продукты Шаги

Скумбрия занимает столько же места, как и семга и лосось по концентрации жирных омега-3 кислот и превосходит их по содержанию витамина D в мышечной ткани. Главным условием сохранения максимального количества полезных веществ является запекание при небольших температурах вместе с продуктами, способными увеличить пользу этой удивительной рыбы.

Калории
143,95 кКал
Белки
9,06 грамм
Жиры
9,01 грамм
Углеводы
6,8 грамм
~ Время
40 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Скумбрия

1000 г
Тыква

400 г
Яблоки

140 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Чеснок

3 зубчик = 15 г
Сахар

3 ст. л. = 75 г
Растительное масло

3 ст. л. = 51 г
Лимон

1 шт. = 120 г
Свежая зелень

1 пучок = 30 г
Специи

по вкусу
Соль

по вкусу
Томатный соус

5 ст. л. = 150 г
Соевый соус

5 ст. л. = 75 г
Лимонный сок

1 шт. = 55 г

Шаги:

Очистите яблоки и тыкву, нарежьте их крупными кубиками. Мелко порубите лук и чеснок ножом. Натрите цедру лимона на тёрке. Вымойте скумбрию и удалите внутренности.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте нарезанные кубики тыквы и яблоки. Посыпьте их сахаром и цедрой лимона.
Приготовьте маринад: в небольшой миске соедините соевый соус, сок половины лимона, томатный соус и специи. Покройте скумбрию маринадом со всех сторон и обработайте внутри рыбы.
В форму для запекания уложите обжаренные кусочки тыквы и яблок, сверху посыпьте мелко нарезанным луком и чесноком, затем уложите на них тушки скумбрии, сделайте надрезы длинной 3–4 см, накройте фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 170°C, 30 минут.
Подавайте запечённую скумбрию на широком блюде, рядом уложив гарниром овощи, на которых она запекалась.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский