Нежное чахохбили со сметанным соусом

Грузинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

На данный момент чахохбили чаще готовят из курицы. Куриное мясо не только сытное, но и низкокалорийное. В курином мясе больше белка, чем в говядине или постной свинине. Кроме того, оно богато витаминами группы B и минеральными веществами. А мясо домашней фермерской птицы еще питательнее, так как в рационе домашних кур отсутствуют промышленные корма, а используются только натуральное зерно, сухая трава и отварные овощи из своего хозяйства. Всё это придает мясу насыщенный вкус.

1. Калории
   122,4 кКал
2. Белки
   8,66 грамм
3. Жиры
   8,58 грамм
4. Углеводы
   2,62 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Курица

   ---

   
   1250 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
3. Помидор

   ---

   
   600 г
4. Морковь

   ---

   
   300 г
5. Сметана

   ---

   
   200 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Кинза

   ---

   
   15 г

Шаги:

1. 
   Промойте курицу. Подготовьте специи, соль и сметану. Тщательно промойте зелень и помидоры, обсушите их. Помойте морковь и репчатый лук.
2. 
   Разделите курицу на порционные части. Нарезайте по суставам — так процесс пойдет быстрее. Должно получиться примерно 14 кусочков.
3. 
   Очистите лук и морковь, промойте их. Лук и помидоры нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной тёрке.
4. 
   Обжаривайте курицу на сковороде со всех сторон примерно 10–12 минут до появления золотистой корочки.
5. 
   К курице добавьте подготовленный лук, морковь и помидоры и тушите, периодически помешивая, в течение пяти минут.
6. 
   Подавайте к овощам сметану с зеленью и специями, хорошенько перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 20 минут. Если хотите больше соуса, добавьте к сметане 100 мл горячей воды.
7. 
   Подавайте готовое чахохбили на общем блюде, украсьте зеленью. Также можно подать порционно в глубоких тарелках с кусочками багета, которыми будете макать в соус.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский