Плетеный калач с изюмом

Рождество собирает за столом всю семью, а приготовление вкусных блюд к празднику сплачивает ещё крепче. Во многих европейских странах накануне праздника становится традицией домашняя выпечка. Новогодние венки из хвои украшают двери, а плетёный калач по этому рецепту, похожий на венок, украшает рождественский стол. Основу калача составляет дрожжевое тесто на молоке с изюмом и орехами. Разделите тесто на три части и заплетите из них косичку. Скончайте концы и выпекайте в духовке.

1. Калории
   274,03 кКал
2. Белки
   8,18 грамм
3. Жиры
   2,43 грамм
4. Углеводы
   54,98 грамм
5. ~ Время
   3 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   900 г
2. Сахар

   ---

   
   1 стакан = 180 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
4. Молоко

   ---

   
   1 стакан = 200 г
5. Свежие дрожжи

   ---

   
   15 г
6. Сахарная пудра

   ---

   
   по вкусу
7. Растительное масло

   ---

   
   по вкусу
8. Изюм

   ---

   
   100 г
9. Миндаль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты и выложите их на рабочую поверхность. Тщательно промойте изюм. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Подогрейте нужное количество молока и влейте его в большую миску. Затем разбейте туда же два куриных яйца. Добавьте дрожжи и оставьте смесь на 10 минут. Затем добавьте сахар и ванилин. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
3. 
   В миску для теста добавьте муку и немного растительного масла.
4. 
   Замесите дрожжевое тесто. В качестве начинки используйте изюм и орехи, предварительно их измельчите; если же хочется увидеть цельные орехи, можно не дробить. Затем ещё раз хорошо вымесите тесто примерно 10 минут. Оно должно не прилипать к рукам. Оставьте его в тёплом месте на 90 минут, чтобы оно поднялось достаточно.
5. 
   Разделите тесто на три части и скрутите их в жгуты.
6. 
   Соедините три фрагмента теста и заплетите их в косичку. Не затягивайте их слишком плотно. В итоге должна получиться одна заготовка.
7. 
   Возьмите форму для выпечки и смажьте её маслом. Выложите тесто в форме в виде косички и сверните его в кольцо.
8. 
   Поместите поднятую заготовку в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте 40 минут. Затем выключите духовку и аккуратно извлеките форму.
9. 
   Посыпьте плетёный калач сахарной пудрой и подайте его к столу. Всё готово!
10. 
    Разрежьте плетёный калач на порции и разместите их на десертных тарелках. Подавайте к чаю с десертной ложкой. Приятного аппетита!