Маринованные шампиньоны по-корейски

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Корейские закуски уже давно стали частью рациона русских людей, однако немногие догадываются, что их можно приготовить дома. Например, для маринованных шампиньонов по‑корейски понадобятся сами грибы, морковь и набор специй, который можно приобрести в восточном магазине. К слову сказать, чтобы вкус вышел идеальным, мариновать шедевр придётся довольно долго.

1. Калории
   99,84 кКал
2. Белки
   0,87 грамм
3. Жиры
   8,59 грамм
4. Углеводы
   5,27 грамм
5. ~ Время
   7 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
2. Сахар

   ---

   
   40 г
3. Соль

   ---

   
   7 г
4. Растительное масло

   ---

   
   100 г
5. Столовый уксус 9%

   ---

   
   60 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   5 г
7. Красный жгучий перец

   ---

   
   5 г
8. Шампиньоны

   ---

   
   250 г
9. Морковь

   ---

   
   100 г
10. Вода

    ---

    
    600 мл = 600 г
11. Кинза

    ---

    
    по вкусу
12. Петрушка

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Хорошо промойте шампиньоны и, если нужно, очистите их. Для данного блюда лучше использовать мелкие грибы. Помойте и очистите морковь, затем натрите её на терке для корейской моркови или на обычной. Очистите чеснок и мелко его порубите.
2. 
   Очистите грибы. В кастрюлю влейте воду и посолите её. Положите шампиньоны. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите десять минут.
3. 
   Замаринуйте закуску. В глубокой миске соедините грибы с чесноком, солью, сахаром, уксусом, маслом и перцем. Тщательно перемешайте. Добавьте морковь, накройте большую тарелку и сверху придавите чем‑то тяжелым, например литровой бутылкой, наполненной водой. Оставьте на 420 минут настаиваться.
4. 
   Перед подачей добавьте на блюдо веточку кинзы или петрушки.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский