Постный кулеш
Украинская кухняОписание Продукты Шаги
Кулеш — это густой суп из мяса или сала с пшоном и овощами. Он пришёл к нам из Украины, хотя слово “кулеш” венгерского происхождения. Существует множество рецептов приготовления этого блюда, например, постный кулеш с грибами. В его состав входят овощи, грибы и пшено. Получается низкокалорийный и диетический суп. Часто его готовят в духовке в казане, но можно сварить на плите в обычной кастрюле. Подавайте кулеш вместе с постным майонезом.
-
Калории54,86 кКал
-
Белки1,07 грамм
-
Жиры3,3 грамм
-
Углеводы5,45 грамм
-
~ Время1 ч 20 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 4 порции:
-
Шампиньоны200 г
-
Пшено100 г
-
Картошка200 г
-
Репчатый лук75 г
-
Морковь60 г
-
Вода1,5 л = 1500 г
-
Растительное масло68 г
-
Свежая зеленьпо желанию
-
Сушеные травыпо желанию
-
Постный майонезпо желанию
Шаги:
-
Разместите продукты удобно. Подготовьте кастрюлю, сковороду и форму. Хорошо промойте пшено. Разогрейте духовку до 250 °C. Вымойте и очистите овощи и грибы. -
Подготовьте грибы. Шампиньоны крупно нарежьте и поместите в кастрюлю. Посолите и варите примерно 20 минут. Затем снимите с огня и дайте грибам настояться в бульоне. -
Приготовьте зажарку: лук и морковь нарежьте крупными кубиками и обжарьте в заранее разогретой сковороде на растительном масле до полуготовности примерно 5–7 минут. -
Смешайте продукты. Нарежьте картофель на кусочки. Возьмите казан и уложите в него обжаренные овощи, пшено и картофель, залейте грибы с отваром. Рассчитайте так, чтобы на 100 г пшена приходилось 1 литр воды. -
Приступайте к завершающему этапу приготовления кулеша. Поместите казан с кулешом в заранее разогретую духовку при 250 °C на 60 минут. Как только содержимое закипит, уменьшите температуру до 160 °C и оставьте томиться, непозволяя кипению. -
Чтобы подача выглядела эффектно, разлейте постный кулеш по супницам и посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью. Подавайте с постным майонезом.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский