Шампиньоны с консервированной фасолью

Закуска из шампиньонов с консервированной фасолью — прекрасное блюдо в азиатском стиле. Лимонный сок добавляет лёгкую цитрусовую ноту, меняя вкус обжаренных овощей. В рецепт можно внести больше специй, например кайенский перец и молотый кориандр.

1. Калории
   115,78 кКал
2. Белки
   4,34 грамм
3. Жиры
   6,57 грамм
4. Углеводы
   11,63 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Консервированная белая фасоль

   ---

   
   400 г
2. Шампиньоны

   ---

   
   250 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Морковь

   ---

   
   100 г
5. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
6. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   60 мл = 60 г
7. Лимонный сок

   ---

   
   18 мл = 18 г
8. Соль

   ---

   
   15 г
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Зеленый лук

    ---

    
    по вкусу
11. Кедровые орехи

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Откройте банку фасоли, слейте жидкость через дуршлаг. Промойте шампиньоны холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте пластинками. Морковь помойте, очистите ее и потрите на корейской терке. С лука удалите шелуху и нарежьте его тонкими перьями. Очистите чеснок и мелко нашинкуйте. Зеленый лук промойте и обсушите.
2. 
   Грибы подготовьте. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите лук и морковь, перемешайте. Обжаривайте, периодически помешивая, на среднем огне до золотистого цвета — примерно 8 минут. Затем добавьте в сковороду шампиньоны и перемешайте. Обжаривайте еще 10 минут, непрерывно помешивая. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
3. 
   Смешайте грибы с фасолью. Переложите фасоль на сковороду, перемешайте и прогрейте всё вместе примерно 2 минуты. Добавьте рубленный чеснок в сковороду, снова перемешайте и снимите с огня. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 15 минут.
4. 
   Перед подачей украсьте блюдо перьями зелёного лука и кедровыми орешками.