Фунчоза с курицей

Слушать рецепт:

Предлагаем попробовать необычный и очень вкусный салат — фунчозу с курицей. Это одно из фаворитных блюд азиатской кухни. В его составе прозрачная лапша, соевый соус, специи, морковь и другие овощи. Для фунчозы с курицей выбирайте свежее филе: оно должно быть упругим, быстро восстанавливать форму после нажатия и приятно пахнуть. Приготовление куриной фунчозы в домашних условиях займет не более 20 минут. И блюдо получится таким же вкусным, как в ресторане. Как приготовить фунчозу с грудкой по нашему рецепту пошагово вы узнаете ниже.

1. Калории
   102,77 кКал
2. Белки
   8,3 грамм
3. Жиры
   2,28 грамм
4. Углеводы
   12,52 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   300 г
2. Стеклянная лапша (фунчоза)

   ---

   
   100 г
3. Морковь

   ---

   
   100 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   200 г
5. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
6. Огурец

   ---

   
   100 г
7. Соевый соус

   ---

   
   5 ст. л. = 75 г
8. Бальзамический уксус светлый

   ---

   
   3 ст. л. = 45 г
9. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
10. Растительное масло

    ---

    
    1 ст. л. = 17 г
11. Черный перец молотый

    ---

    
    0,5 ч. л. = 2,5 г
12. Консервированный горошек

    ---

    
    2 ст. л. = 40 г

Шаги:

1. 
   Промойте куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Вымойте болгарский перец и морковь, очистите морковь. Удалите семена из перца и нарежьте его тонкой соломкой. Натрите морковь на крупной терке или терке для корейской моркови. Вымойте огурец, обрежьте кончики и нарежьте его соломкой. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Откройте консервированный горошек.
2. 
   Приготовьте лапшу: поместите её в миску, залейте 1 литром кипятка, настаивайте 5–7 минут, затем слейте воду, пропустив лапшу через дуршлаг.
3. 
   Поджарьте филе. Разогрейте сковороду на плите, влейте растительное масло и уложите курицу. Обжаривайте, помешивая, примерно 3 минуты до побеления. Добавьте чеснок и снова перемешайте лопаткой. Совет: чтобы не повредить антипригарное покрытие, используйте силиконовую или пластиковую лопатку.
4. 
   Добавьте к той же сковороде морковь и обжаривайте, помешивая, три минуты. Затем добавьте сладкий перец и продолжайте готовить грудку ещё две минуты. Когда перец станет мягким, всыпьте в сковороду свежий огурец и обжаривайте ещё одну минуту.
5. 
   Добавьте уксус, соевый соус, соль и молотый перец, затем перемешайте. Советуем учесть: соевый соус солёный сам по себе, поэтому соль добавляйте постепенно, чтобы не пересолить блюдо.
6. 
   Перейдите к завершающему шагу готовки. Введите в смесь готовую лапшу и перемешайте. Обжаривайте ещё минуту, затем снимите с огня. Вкусный и сытный ужин готов.
7. 
   Чтобы блюдо выглядело эффектно, подайте его в красивой салатнице и поставьте её на красивую салфетку. Сверху уложите зелёный горошек. Подавать можно как горячим, так и холодным.