Жареный минтай с гарниром

Слушать рецепт:

На сковороде морская рыба тушится с морковью и луком. Рыба с овощами может служить отдельным блюдом. В качестве ингредиента для приготовления подойдёт как свежая, так и замороженная рыба.

1. Калории
   90,43 кКал
2. Белки
   10,92 грамм
3. Жиры
   4,41 грамм
4. Углеводы
   1,7 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Минтай

   ---

   
   600 г
2. Морковь

   ---

   
   40 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   120 г
4. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Вода

   ---

   
   100 мл = 100 г
8. Макароны

   ---

   
   по желанию
9. Сливочное масло

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Удобно разложите все ингредиенты. Заранее разморозьте рыбу, очистите её от чешуи, удалите плавники и хвост. Очистите и промойте морковь и лук. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
2. 
   Подготовьте рыбу и нарежьте её на порционные куски. Посолите и поперчите. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжаривайте рыбу на среднем огне с обеих сторон по 3–4 минуты. Добавьте к рыбе лук, через 3–4 минуты выложите в сковороду морковь. Обжаривайте овощи вместе с рыбой ещё 1–2 минуты. Влейте воду, накройте крышкой и тушите около 10 минут.
3. 
   К минтайу с луком и морковью отлично подойдет гарнир из макарон. Отварите макароны в подсоленной воде 7–10 минут, заправьте сливочным маслом. Разложите по порционным тарелкам. Сверху выложите кусочки жареного минтая и полейте их соусом.