Куриный суп со шпинатом

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

На курином бульоне можно приготовить множество разнообразных супов. Но один из них — очень необычный: суп со шпинатом. Это своеобразный аналог первого блюда со щавелем, которое считается традиционным летом в России. Куриный суп со шпинатом можно подавать как горячим, так и холодным, и изменение температуры не меняет его вкуса.

1. Калории
   51,15 кКал
2. Белки
   3,95 грамм
3. Жиры
   2,36 грамм
4. Углеводы
   3,49 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Вода

   ---

   
   1 л = 1000 г
2. Куриные крылышки

   ---

   
   3 шт. = 300 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Морковь

   ---

   
   100 г
5. Картошка

   ---

   
   300 г
6. Шпинат

   ---

   
   40 г
7. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Растительное масло

   ---

   
   по вкусу
10. Сметана 15% жирности

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте крылышки под проточной водой. Очистите картофель и разрежьте на кубики. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Шпинат промойте под струей воды и обсушите бумажными полотенцами. Измельчите шпинат.
2. 
   Приготовьте бульон: положите крылышки в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, снимите пену и уменьшите огонь до среднего. Варите крылышки примерно 25 минут, затем добавьте картофель и соль.
3. 
   Приготовьте зажарку: разогрейте масло на сковороде и добавьте лук. Обжаривайте его примерно 2 минуты. Затем положите морковь и тушите ещё 2–4 минуты.
4. 
   Приготовьте суп. В бульон с картофелем и крылышками добавьте зажарку. Как только картофель станет готовым, всыпьте шпинат. Пока суп закипает, в отдельной миске взбейте яйцо, посолите его и влейте 2 столовые ложки бульона, затем хорошо перемешайте. Влейте яйцовую смесь обратно в бульон.
5. 
   Подавайте горячим с добавлением сметаны.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский