Майонез с горчицей

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Майонез с горчичным порошком — это не просто вкусная заправка к салатам, но и острая соусная основа, пригодная для маринования шашлыка. Его можно подавать к гарниру — картофелю по-деревенски, пасте — или использовать при приготовлении разнообразных блюд. Сделанный дома майонез будет намного полезнее магазинного аналога. И помните: яйца фермерской птицы сделают майонез более ярким по вкусу и качественным по составу.

1. Калории
   563,8 кКал
2. Белки
   4,44 грамм
3. Жиры
   59,25 грамм
4. Углеводы
   3,24 грамм
5. ~ Время
   15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
2. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
3. Горчица

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
4. Сахар

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
5. Душистый перец молотый

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
6. Лимонный сок

   ---

   
   1 ст. л. = 18 г
7. Подсолнечное масло нерафинированное

   ---

   
   200 мл = 200 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Возьмите блендер или венчик, миску для смешивания и соусник для майонеза.
2. 
   Аккуратно отделите желтки от белков; в данном рецепте белки не понадобятся. Переложите желтки в глубокую посуду и добавьте соль, сахар и горчичный порошок.
3. 
   Взбивайте всё в блендере 3–4 минуты, пока масса не станет однородной и немного побелеет.
4. 
   Масло добавляйте тонкой струйкой. Взбейте майонез в течение 3–4 минут на максимальной скорости блендера.
5. 
   Добавьте лимонный сок, перец и снова взбейте майонез до густой консистенции. Домашний майонез с горчичным порошком готов.
6. 
   Готовый майонез с горчичным порошком поместите в соусник и храните в холодильнике не дольше 3–4 дней. Продукт скоропортящийся, так как он приготовлен из натуральных ингредиентов.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский