Крем-суп из цветной капусты

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Крем-суп из цветной капусты со сливками по классическому рецепту готовится просто: продукты отваривают и затем превращают в пюре. Существуют разнообразные варианты такого крема. Суп можно готовить с добавлением картофеля, сыра или других овощей, экспериментировать с молочными продуктами, заменяя сливки молоком, а растительное масло — сливочным. Для приготовления возьмите свежую головку цветной капусты без чёрных пятен.

1. Калории
   76,51 кКал
2. Белки
   2,28 грамм
3. Жиры
   4,44 грамм
4. Углеводы
   7,52 грамм
5. ~ Время
   35 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Цветная капуста

   ---

   
   500 г
2. Картошка

   ---

   
   150 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 20 г
5. Сливки 20% жирности

   ---

   
   100 мл = 100 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
8. Белый хлеб

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Разложите все ингредиенты удобно. Тщательно промойте цветную капусту и снимите внешние листья. Очистите лук и картофель от кожуры. Лук мелко порежьте ножом. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Разберите капусту на соцветия. Подготовьте блендер.
2. 
   Подготовьте лук. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета примерно 7–8 минут.
3. 
   Сделайте заправку для супа. В кастрюлю положите лук, картофель и капусту, залейте их водой так, чтобы уровень воды совпал с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. 
   Приготовьте кремовый суп: превратите овощи в пюре с помощью блендера, затем соедините его со сливками и тщательно перемешайте.
5. 
   Разлейте крем-суп из цветной капусты по порционным тарелкам и подавайте вместе с ломтиком свежего хлеба.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский