Куриная грудка в сухарях

Описание Продукты Шаги

При выборе сухарей обращайте внимание на равномерность окраски. Для куриной грудки подойдут сухари среднего помола — они хорошо сцепляются с мясом и во время жарки сохраняют форму панировки. Лучше отдавать предпочтение белому хлебу, чтобы грудки в сухарях вышли сочными, а не сухими. Используйте охлажденную курицу — она мягче. Перед жаркой отбейте мясо — это самый важный момент в приготовлении куриной грудки в сухарях.

Калории
267,29 кКал
Белки
16,02 грамм
Жиры
12,73 грамм
Углеводы
21,59 грамм
~ Время
40 мин
Острота
Сложность

Продукты на 3 порции:

Куриная грудка

250 г
Куриное яйцо

1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная

5 ст. л. = 75 г
Панировочные сухари

5 ст. л. = 75 г
Растительное масло

3 ст. л. = 51 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Картошка

по желанию
Вода

по желанию
Томатная паста

по желанию
Чеснок

по желанию

Шаги:

Промойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами, нарежьте крупными кусками. Удобно разложите на рабочей поверхности все необходимые ингредиенты.
Подготовьте ингредиенты. Куриное филе отбейте до нужной толщины. В отдельной миске взбейте яйцо с солью и перцем до однородной массы. Муку и панировочные сухари держите в отдельных тарелках.
Подготовьте куриную грудку: сначала хорошо обваляйте мясо в муке, затем окуните в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях так, чтобы они равномерно покрыли мясо и не осталось свободных мест.
Подрумяньте куриные грудки, обваляв их в сухарях, на сковороде. Разогрейте масло и жарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 7–10 минут с каждой стороны.
Обжарьте куриную грудку в панировочных сухарях на сковороде, затем добавьте к грудкам картофель, влейте немного воды и тушите до готовности.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский