Запеканка из капусты брокколи

Запеканка из капусты брокколи — одна из множества вариаций на тему запеканок. Этот рецепт отличается тем, что в нём используются продукты, богатые витаминами и полезными жирами. Сыр и сливки обеспечивают значительное количество кальция. Яйцо — источник полезных жиров и минералов. А брокколи богата антиоксидантами. Запеканка с брокколи и сыром готовится без лишних усилий, а основную работу за вас выполнит духовка.

1. Калории
   133,69 кКал
2. Белки
   7,88 грамм
3. Жиры
   11,66 грамм
4. Углеводы
   4,87 грамм
5. ~ Время
   35 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Брокколи

   ---

   
   350 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
3. Сливки 20% жирности

   ---

   
   200 г
4. Сыр

   ---

   
   100 г
5. Свежая зелень

   ---

   
   по вкусу
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Если используете свежую брокколи, тщательно промойте её и разделите на соцветия. Замороженную брокколи размораживать и мыть не нужно. Промойте зелень и измельчите ее. Натрите сыр и отложите немного для посыпки перед запеканием. Подготовьте жаропрочную форму. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Капусту отварите: опустите соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 5–7 минут.
3. 
   Приготовьте начинку. Яйца взбейте вилкой до однородной массы. Добавьте к ним сливки, соль, перец по вкусу и большую часть тёртого сыра.
4. 
   Соедините продукты и отправьте их запекаться. Форму слегка смажьте маслом. Выложите брокколи и залейте получившейся смесью. Равномерно распределите жидкость по форме, сверху посыпьте остатками тертого сыра и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Это займет 15–20 минут.
5. 
   Разложите запеканку из брокколи по порционным тарелкам и посыпьте её мелко нарезанной зеленью.