Голубцы с булгуром

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Булгур — это дроблёная пшеница, подвергшаяся тепловой обработке кипятком. Эта крупа на протяжении тысячелетий занимает значимое место во многих кухнях Ближнего Востока. Её добавляют в разнообразные салаты, супы, плов и другие горячие блюда. Булгур можно использовать вместо риса для начинки голубцов, что делает блюдо особенно вкусным и сытным. Приготовив голубцы с булгором на обед или ужин, ваша семья точно останется довольной.

1. Калории
   146,6 кКал
2. Белки
   8,56 грамм
3. Жиры
   9,08 грамм
4. Углеводы
   7 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Белокочанная капуста

   ---

   
   4 лист = 48 г
2. Куриный фарш

   ---

   
   400 г
3. Булгур

   ---

   
   0,5 стакан = 95 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Сметана

   ---

   
   100 г
6. Томатный соус

   ---

   
   2 ст. л. = 60 г
7. Вода

   ---

   
   1 стакан = 200 г
8. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
11. Зеленый лук

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Аккуратно отделите листья капусты от кочана и промойте их. Очистите лук. Подготовьте остальные ингредиенты.
2. 
   Промойте булгур до прозрачности воды. Затем отварите его до полуготовности в большом количестве подсоленной воды примерно 10 минут.
3. 
   Положите капустные листья в глубокую миску, залейте их кипятком и выдерживайте 5–10 минут до размягчения. После этого слейте воду.
4. 
   Нарежьте репчатый лук мелко.
5. 
   В глубокой миске разместите куриный фарш и мелко нашинкованный лук. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Булгур промойте и слейте воду через дуршлаг. Легко охладите булгур и соедините его с фаршем. Хорошо перемешайте до однородной массы.
6. 
   Возьмите лист капусты и расправьте его на столе. В центр листа поместите небольшое количество начинки.
7. 
   Заверните начинку в капустный лист. Так же сформируйте оставшиеся голубцы.
8. 
   В другой миске объедините сметану, томатный соус и воду. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. 
   Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте голубцы по две минуты с каждой стороны на среднем огне.
10. 
    Полейте голубцы соусом из сметаны и томатов.
11. 
    Плотно накройте сковороду крышкой и томите голубцы на слабом огне около 30–40 минут до полной готовности.
12. 
    Голубцы с булгуром готовы. Подавайте блюдо со сметаной и зелёным луком. Приятного аппетита!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский