Творожная запеканка с клубникой

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Творожная запеканка — это и вкусно, и полезно, ее можно подать на завтрак, к чаю или как десерт. Для приготовления используйте свежий творог с мягким вкусом, без выраженной кислотности. Обязательно протрите его через сито или измельчите в блендере — так структура получится особенно нежной. В этом варианте начинки — свежая клубника, которая делает блюдо еще ароматнее и полезнее. Такой десерт особенно хорош в летний сезон.

1. Калории
   153,9 кКал
2. Белки
   9,12 грамм
3. Жиры
   6,81 грамм
4. Углеводы
   14,28 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Творог

   ---

   
   400 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   60 г
4. Сахар

   ---

   
   3 ст. л. = 75 г
5. Сливочное масло

   ---

   
   30 г
6. Клубника

   ---

   
   300 г
7. Сметана

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
8. Сахарная пудра

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Разогрейте духовку до 180 °C. Клубнику тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и удалите плодоножки. Все ингредиенты заранее отмерьте.
2. 
   Замесите тесто: в большой миске соедините яйца с двумя столовыми ложками сахара.
3. 
   Взбейте яйца с сахаром венчиком или электрическим миксером до пышной, воздушной массы.
4. 
   Всыпьте муку и тщательно размешайте до однородности, чтобы избежать комков.
5. 
   Чтобы запеканка вышла более воздушной, протрите творог через сито, после чего вмешайте его в тесто.
6. 
   Тщательно перемешайте. При желании используйте погружной блендер, чтобы добиться полностью гладкой, однородной консистенции теста.
7. 
   Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Ягоды клубники разрежьте пополам и равномерно распределите по дну формы.
8. 
   Вылейте творожное тесто на клубнику.
9. 
   Выпекайте запеканку при 180°C в течение 40–50 минут.
10. 
    Пока запеканка в духовке, приготовьте соус: поместите в чашу блендера 100 г клубники, 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сахара, взбейте до однородной массы. Соус готов.
11. 
    Готовую запеканку обязательно остудите; лучше всего убрать ее на ночь в холодильник. Перед подачей нарежьте на порции и щедро полейте клубничным соусом.
12. 
    Оформите запеканку пышной шапкой из взбитых сливок, присыпьте сахарной пудрой и добавьте листочек свежей мяты.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский