Насыпной пирог с клубникой

Домашняя выпечка с клубникой всегда получается очень вкусной. Основная особенность насыпного пирога с клубникой в том, что он готовится очень просто. Пирог запекается в духовке примерно 50 минут. Сверху образуется хрустящая корочка, а внутри — нежное рассыпчатое песочное тесто, пропитанное сочной клубничной начинкой. Рецепт насыпного пирога с клубникой универсален — по желанию можно заменить клубнику любыми другими ягодами по сезону: например, малиной или черникой.

1. Калории
   238,35 кКал
2. Белки
   3,69 грамм
3. Жиры
   10,56 грамм
4. Углеводы
   32,74 грамм
5. ~ Время
   1 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   200 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   100 г
3. Сахар

   ---

   
   100 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
5. Разрыхлитель теста

   ---

   
   5 г
6. Соль

   ---

   
   0,25 ч. л. = 1,75 г
7. Столовый уксус 6%
   1 ч. л. = 5 г
8. Ванилин

   ---

   
   1 г
9. Клубника

   ---

   
   400 г
10. Картофельный крахмал

    ---

    
    2 ст. л. = 56 г
11. Лимон

    ---

    
    50 г
12. Зеленый чай

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Просейте муку через сито или взбейте её венчиком, чтобы в неё вошёл воздух. Масло сливочное поместите в морозилку за полчаса до начала приготовления. Яйца тщательно помойте. Белки отделите от желтков. Клубнику очистите и промойте под проточной водой, затем нарежьте небольшими кусочками. Лимон помойте и снимите с него цедру. Подготовьте пищевую плёнку и форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Приготовьте песочное тесто. В миске соедините муку с разрыхлителем, сахаром, солью и ванилином. Растирайте размягченное сливочное масло с мукой до состояния крошки. Добавьте два желтка и уксус, хорошо перемешайте, чтобы тесто осталось рассыпчатым. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
3. 
   Сделайте начинку из клубники. Соедините клубнику с сахаром, крахмалом и цедрой лимона, тщательно перемешайте.
4. 
   Приготовьте рассыпчатый пирог с клубникой. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в форму две трети теста, слегка утрамбуйте его руками. Сверху выложите начинку. Посыпьте сверху оставшимся тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Достаньте и перед нарезкой дайте ему остыть до комнатной температуры.
5. 
   Подавайте рассыпчатый пирог с клубникой и чашку зелёного чая.