Капустный пирог на кефире

Быстрый и сытный пирог с капустой на кефире можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Этот вариант не слишком классический, но отлично подходит для дачи. Капусту можно взять любых сортов: белокочанную, цветную, брокколи или пекинскую. Цветную и брокколи нужно предварительно разобрать на соцветия и отварить. Кефир для теста должен быть комнатной температуры, жирность кисломолочного продукта значения не имеет.

1. Калории
   319,44 кКал
2. Белки
   8,22 грамм
3. Жиры
   21,36 грамм
4. Углеводы
   23,88 грамм
5. ~ Время
   1 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Куриное яйцо

   ---

   
   4 шт. = 240 г
2. Кефир

   ---

   
   100 мл = 100 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   150 г
4. Манная крупа

   ---

   
   6 ст. л. = 96 г
5. Растительное масло

   ---

   
   120 мл = 120 г
6. Разрыхлитель теста

   ---

   
   10 г
7. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
8. Молоко

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Срежьте верхние листья капусты и удалите кочерыжку. Очистите репчатый лук, зелёный лук помойте и просушите на бумажных полотенцах. Нашинкуйте капусту, репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, зелёный — тонкими колечками. Подогрейте кефир в микроволновке чуть-чуть, он должен быть тёплым, а не горячим.
2. 
   Подготовьте овощи: нашинкуйте капусту и луковицу. На сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте овощи, накройте крышкой и тушите 8–12 минут. Посолите и перемешайте.
3. 
   Приготовьте тесто: в чаше соедините яйца, кефир, соль и разрыхлитель; добавьте масло, манную крупу и муку и перемешайте до однородной массы.
4. 
   Приготовьте пирог. Соедините овощи, поджаренные на сковороде, с тестом так, чтобы начинка распределилась равномерно. Выложите смесь на сковороду, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 30 минут. Затем аккуратно переверните пирог на другую сторону и доведите до готовности ещё 20–25 минут.
5. 
   Разделите горячий пирог на порционные куски и разложите их по тарелкам; рядом поставьте стакан прохладного молока.