Легкий птитим с овощами

Израильская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Птитим — макаронное изделие, чаще всего называют израильским кускусом, поскольку он получил особую известность именно в Израиле. По сути это паста, которую обычно готовят с мясом и морепродуктами. В этом рецепте мы покажем, как сделать блюдо вегетарианским и постным.

1. Калории
   83,03 кКал
2. Белки
   2,2 грамм
3. Жиры
   2,92 грамм
4. Углеводы
   12,28 грамм
5. ~ Время
   1 ч 15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Паста птитим
   300 г
2. Баклажан

   ---

   
   2 шт. = 420 г
3. Болгарский перец

   ---

   
   4 шт. = 600 г
4. Помидор

   ---

   
   4 шт. = 360 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
6. Чеснок

   ---

   
   4 зубчик = 20 г
7. Паприка

   ---

   
   2 ч. л. = 6 г
8. Вода

   ---

   
   3 стакан = 600 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Растительное масло

    ---

    
    4 ст. л. = 68 г
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Помойте овощи, очистите их и нарежьте: болгарский перец — соломкой, лук — полукольцами, баклажан и помидоры — кубиками. Чеснок измельчите. Доведите воду до кипения и разогрейте масло в сковороде.
2. 
   Посолите кубики баклажанов по вкусу и выложите их на сковороду; обжаривайте 2–3 минуты. Затем добавьте нарезанный лук и болгарский перец и жарьте примерно 5 минут. Добавьте помидоры и паприку, перемешайте и готовьте ещё 1–3 минуты.
3. 
   Поставьте птитим к овощной смеси и тщательно перемешайте. Добавьте кипячёную воду в таком объёме, чтобы её было вдвое больше, чем птитима. Приправьте солью и чёрным перцем. Плотно закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно 15 минут. В конце добавьте измельчённый чеснок.
4. 
   Перед подачей посыпьте птитим с овощами мелко рубленной зеленью укропа.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский