Суп с куриными потрошками

Не спешите выбрасывать потроха во время разделки курицы — это очень ценное диетическое блюдо, которое в старину считалось деликатесом и подавалось на праздничном столе. К потрошкам относятся печень, сердце и желудки курицы. Из них можно сварить вкусный и полезный суп. Очищенные субпродукты сейчас продаются во многих магазинах, и приготовление блюда из уже подготовленных потрохов стало значительно удобнее. По цене они дешевле мяса и по набору микроэлементов даже богаче.

1. Калории
   54,66 кКал
2. Белки
   3,26 грамм
3. Жиры
   2,03 грамм
4. Углеводы
   5,74 грамм
5. ~ Время
   1 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Куриные потроха

   ---

   
   400 г
2. Картошка

   ---

   
   550 г
3. Морковь

   ---

   
   150 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   130 г
5. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
6. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
7. Рис

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
8. Укроп

   ---

   
   10 г
9. Лавровый лист

   ---

   
   2 шт. = 2 г
10. Соль

    ---

    
    1 ч. л. = 7 г
11. Вода

    ---

    
    1,5 л = 1500 г
12. Сметана

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Соберите ингредиенты для супа с куриными потрохами. Хорошо вымойте и очистите субпродукты. Очистите чеснок и лук. Очистите картофель и помойте морковь. Картофель и лук нарежьте кубиками, чеснок нарежьте тонкими пластинками. Морковь натрите на крупной терке. Укроп промойте и мелко нашинкуйте. Рис промойте.
2. 
   Приготовьте зажарку: на растительном масле обжарьте морковь и лук в течение 2–3 минут.
3. 
   Приготовьте суп из куриных потрохов. В кастрюле доведите воду до кипения. Опустите потроха и варите на слабом огне 50–60 минут, периодически снимая пену. Затем положите картофель и подсолите. Увеличьте огонь. Как закипит, продолжайте варить ещё 15 минут. Добавьте зажарку из овощей и рис. Как только закипит повторно, варите 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты. Всыпьте лавровый лист, чеснок и укроп. Оставьте блюдо настояться на 20 минут.
4. 
   Подавайте суп с куриными потрохами со сметаной.