Аппетитный карп с лимоном в духовом шкафу

Поскольку карп относится к речной рыбе, многие относятся к нему настороженно из‑за характерного аромата. Эта особенность речной рыбы пугает многих начинающих хозяйек и становится одним из аргументов против покупки данного продукта. Однако мало кто знает, что при грамотном подборе ингредиентов можно не только приглушить неприятный запах, но и превратить карпа в блюдо уровня ресторана. Например, карп с лимоном выполняет сразу две задачи: радует глаз и приятно удивляет вкусом.

1. Калории
   205,7 кКал
2. Белки
   8,89 грамм
3. Жиры
   14,76 грамм
4. Углеводы
   10,45 грамм
5. ~ Время
   1 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Карп

   ---

   
   1 шт. = 1100 г
2. Сметана

   ---

   
   200 г
3. Приправа универсальная

   ---

   
   2 ст. л. = 24 г
4. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   2 стакан = 260 г
5. Растительное масло

   ---

   
   1,5 стакан = 285 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
7. Лимон

   ---

   
   2 шт. = 240 г
8. Сыр

   ---

   
   100 г
9. Сушеный укроп

   ---

   
   2 ст. л. = 18 г
10. Черный перец молотый

    ---

    
    0,5 ст. л. = 3,5 г
11. Картошка

    ---

    
    4 шт. = 480 г

Шаги:

1. 
   Промойте рыбу под струёй воды и снимите чешую. Помойте картофель и очистите его от кожуры. Очистите лук от шелухи.
2. 
   Очищенного карпа посыпьте лимонным соком и отложите в сторону, чтобы он слегка промариновался. В глубокой миске соедините муку, сушёный укроп, приправу Вегетта и растительное масло и замесите тесто до консистенции жидкой сметаны. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, а сыр натрите на крупной терке.
3. 
   Смажьте форму для запекания маслом и влейте туда половину объема теста с приправами. На тесто уложите кольца лука, старайтесь не оставлять пустот. Затем наденьте слой ломтиков лимона. В небольшой миске соедините сметану с растительным маслом в пропорции 1:3 и зметайте получившейся смесью карпа, который затем положите на подушку из лимонов. Сверху полейте рыбу оставшимся тестом и выложите слой ломтиков картофеля.
4. 
   Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте рыбу 20–30 минут. Затем достаньте противень, посыпьте сверху картофель сыром и запекайте ещё 10 минут. Готовое блюдо дайте постоять немного после извлечения из духовки и затем разделите на порции.
5. 
   Подавайте целого карпа с лимоном на большом блюде или на отдельных порционных тарелках. Украсьте подачу ломтиками лимона, свежими овощами и зеленью.