Сытные колдуны со свининой

Описание Продукты Шаги

Изначально под названием «колдуны» понимались варёные клецки из теста с начинкой. Их привезли в Литву татары. Где-то в конце советской эпохи под этим же названием стали понимать мясные драники — картофельные оладьи с фаршем. Их размер изменился, но главной задачей колдунов всё так же оставалось своевременно и сытно накормить большое количество людей.

Калории
115,87 кКал
Белки
5,2 грамм
Жиры
5,42 грамм
Углеводы
11,6 грамм
~ Время
2 ч 30 мин
Острота
Сложность

Продукты на 5 порции:

Картошка

11 шт. = 1320 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Куриное яйцо

2 шт. = 120 г
Свинина

350 г
Соль

1,5 ч. л. = 10,5 г
Черный перец молотый

0,5 ч. л. = 2,5 г
Сметана

50 г

Шаги:

Измельчите мясо. Лук нарежьте мелко. Картофель натрите на мелкой терке.
К измельченному мясу положите нарезанный лук, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на несколько минут.
Картофель, натёртый на мелкой тёрке, отожмите и слейте сок. К крахмалу добавьте натёртый картофель. Посолите массу, вбейте в неё яйца и тщательно перемешайте.
Сформируйте лепёшки из картофеля с мясной начинкой. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и выложите колдуны, чтобы они зажарились до хрустящей корочки. При необходимости накройте крышкой и потушите колдуны на слабом огне.
Подавайте колдуны вместе со сметаной и свежими помидорами.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский