Домашний сметанник с бананово-ореховой прослойкой на сковороде

Сметанник — легкий по текстуре пирог, коржи которого пропитаны нежным сливочным кремом и ванильным ароматом. Главным компонентом традиционного рецепта считается кисломый продукт — сметана. Приготовить домашний сметанник просто: набор ингредиентов всегда под рукой, а добавив в десерт фрукты и орехи, можно превратить обычную сладкую выпечку в кулинарный шедевр.

1. Калории
   252,4 кКал
2. Белки
   5,36 грамм
3. Жиры
   11,04 грамм
4. Углеводы
   33,09 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
2. Сметана

   ---

   
   600 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   900 г
4. Сахар

   ---

   
   150 г
5. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
6. Разрыхлитель теста

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
7. Ванилин

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
8. Сода

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
9. Банан

   ---

   
   2 шт. = 300 г
10. Орехи

    ---

    
    70 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты в количествах, указанных в рецепте. Очистите орехи и измельчите их, снимите кожуру с банана, просейте муку для получения воздушного теста.
2. 
   Начните приготовление теста: в глубокой миске соедините яйца, сахар, сметану и соду, тщательно перемешайте ингредиенты. Затем постепенно всыпайте ранее просеянную муку и месите тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к стенкам посуды. Сформируйте тесто в колбаску и разделите её на 6 одинаковых частей, каждую из которых скатайте в шар.
3. 
   Приготовьте коржи для торта: возьмите шар теста и раскатайте его в тонкий круглый пласт. Положите на раскатанное тесто тарелку и обрежьте неровности по контуру. Повторите эти же шаги с оставшимся тестом. Обжаривайте каждый корж на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до появления лёгкой румяности.
4. 
   Пока коржи остывают, перейдите к приготовлению крема и начинки для торта. Очищенные орехи и бананы, нарезанные кружками, поместите в разогретую сковороду и обжаривайте, пока они не станут румяными. Для крема взбейте сметану с сахаром до однородной массы, затем добавьте ванилин и перемешайте.
5. 
   Начинайте сборку торта: положите первый корж на блюдо, щедро промажьте кремом, сверху распределите орехово‑банановую начинку и накройте вторым коржом. Повторяйте те же шаги, пока не закончатся коржи; верхний слой обильно смажьте кремом и украсьте орехами.
6. 
   Нарежьте домашний сметанник с бананово-ореховой прослойкой на порционные кусочки и подайте к свежезаваренному чаю или кофе.