Оригинальная свинина с курицей в фольге

Свинина остаётся самым популярным видом мяса во всём мире, и хозяйкам известно множество удачных сочетаний этого продукта с другими ингредиентами. Наш рецепт поможет удивить гостей ещё одним оригинальным блюдом со свининой, приложив минимум усилий. Комбинация двух видов мяса, приправ и специй создаёт новый вкус, а их ароматный букет впечатляет. Такое блюдо украсит любой семейный и праздничный обед.

1. Калории
   193,4 кКал
2. Белки
   15,94 грамм
3. Жиры
   13,69 грамм
4. Углеводы
   1,18 грамм
5. ~ Время
   2 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Свинина

   ---

   
   1000 г
2. Куриная грудка

   ---

   
   1 шт. = 400 г
3. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
4. Клюква

   ---

   
   0,5 стакан = 72,5 г
5. Чеснок

   ---

   
   4 зубчик = 20 г
6. Соевый соус

   ---

   
   3 ст. л. = 45 г
7. Паприка

   ---

   
   по вкусу
8. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Мясо тщательно промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите морковь и чеснок, затем хорошо их промойте.
2. 
   Подготовленную свинину нарежьте так: острым ножом делайте надрезы через каждые 2 сантиметра, не доходя до конца куска, чтобы мясо распласталось как раскрытая книга. Куриное филе нарежьте на пласты толщиной 2 см.
3. 
   Выжмите чеснок через пресс, морковь нарежьте длинными брусками примерно по 1 см толщиной. Клюкву измельчите и протрите через сито. В пюре клюквы добавьте соевый соус, соль и паприку. Часть чеснока нарежьте пластинками. В разрезы свинины поместите чеснок, ломтик моркови и кусочек куриного филе. Нашпигованную свинину покройте маринадом из соевого соуса и паприки, можно сделать это кондитерской кистью. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
4. 
   Плотно перевяжите начинённое мясо нитками и оберните фольгой. Поместите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на полтора часа. В верхней части сделайте небольшой надрез, чтобы выходил пар. За несколько минут до конца сняйте фольгу и запекайте ещё примерно 10 минут, чтобы мясо подрумянилось. Дайте немного остыть, затем снимите нитки.
5. 
   Подавайте свинину как отдельное блюдо, разместив её на общей тарелке. Можно сопровождать её любимыми гарнирами — рисом, гречкой или картофелем. Можно уложить мясо на лист салата и украсить свежей зеленью, помидорами черри и веточкой базилика.