Ежики рыбные с соусом

Рыбные ежики с соусом — нежное блюдо из тающего во рту филе и сочной подливки на основе томатной пасты. Оно вкусное, сытное и полезное для здоровья. Рыба богата качественным белком, йодом и разнообразными витаминами и минералами, необходимыми организму для активного протекания жизненных процессов. К слову, известно, что регулярное потребление рыбы снижает риск инфарктов и инсультов, улучшает сон и может способствовать лечению депрессии.

1. Калории
   195,59 кКал
2. Белки
   4,34 грамм
3. Жиры
   6,28 грамм
4. Углеводы
   29,19 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Рис

   ---

   
   1 стакан = 180 г
2. Вода

   ---

   
   1 стакан = 200 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
4. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
5. Манная крупа

   ---

   
   3 ст. л. = 48 г
6. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
7. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
8. Оливковое масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
11. Зеленый лук

    ---

    
    12 г

Шаги:

1. 
   Перед тем как приступать к формированию ежиков, отварите рис до полной готовности. Хорошенько помойте, очистите и натрите морковь на крупной терке, филе рыбы помойте и нарежьте небольшими кусочками. Затем помойте зелёный лук и мелко его порежьте для подачи.
2. 
   Сделайте основу для ежиков. В миске объедините заранее приготовленный рис, филе рыбы и морковь. Добавьте одно яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. В полученную смесь всыпьте манную крупу, чтобы масса стала более липкой.
3. 
   Приготовьте блюдо. Из фарша сформируйте шарики. Разогрейте на сковороде оливковое масло и уложите шарики. Добавьте воду и томатную пасту. Разведите муку в двух столовых ложках воды и влейте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу. Затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите шарики 20–25 минут.
4. 
   Перед подачей полейте рыбные ежики томатным соусом и посыпьте их мелко нарезанным зелёным луком.