Рамен с креветками

Рамен с креветками по этому рецепту выходит практически без бульона, получаясь очень густым. Готовится с добавлением соевого соуса. В Японии такой рамен называют сею. В блюдо вводится пшеничная лапша быстрого приготовления, которая как раз называется «лапша для рамена». Ее продают в супермаркетах в отделе азиатских продуктов. Чтобы блюдо выглядело ярче, добавляют перец разных цветов и красный лук.

1. Калории
   161,23 кКал
2. Белки
   9,4 грамм
3. Жиры
   4,17 грамм
4. Углеводы
   21,16 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Лапша рамен
   400 г
2. Королевские креветки

   ---

   
   500 г
3. Болгарский перец

   ---

   
   200 г
4. Красный лук

   ---

   
   70 г
5. Перец чили

   ---

   
   1 шт. = 15 г
6. Зеленый лук

   ---

   
   6 перо = 30 г
7. Корень имбиря

   ---

   
   15 г
8. Устричный соус
   1,5 ст. л. = 37,5 г
9. Соевый соус

   ---

   
   1,5 ст. л. = 22,5 г
10. Темное кунжутное масло
    3 ст. л. = 51 г
11. Вода

    ---

    
    150 мл = 150 г
12. Соль

    ---

    
    по вкусу
13. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
14. Растительное масло

    ---

    
    по вкусу
15. Кинза

    ---

    
    по желанию
16. Белый кунжут

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Соберите ингредиенты для рамена с креветками. Очистите креветки, имбирь, лук, сладкий и острый перец. Мелко порубите имбирь, репчатый лук и зеленый лук. Перец нарежьте соломкой. Советуем обязательно удалять белые прожилки из сладкого перца — они придают горечь.
2. 
   Подготовьте креветки: очистите их, обсушите и посыпьте солью с перцем.
3. 
   Приготовьте лапшу: вскипятите воду, посолите её, опустите лапшу и варите столько, сколько указано на упаковке (обычно 7–8 минут). Слейте воду и промойте готовый продукт под холодной проточной водой.
4. 
   Приготовьте рамен с креветками. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте репчатый лук, зелёный лук, чили и сладкий перец, имбирь и креветки — 3–5 минут. Влейте соевый и устричный соус, кунжутное масло и 150 мл воды. Перемешайте. Доведите до кипения, добавьте лапшу и хорошо прогрейте её.
5. 
   Разложите готовый рамен с креветками по тарелкам, присыпьте кинзой и кунжутом и подайте к столу.