Рис с манго по-тайски

Тайская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Тайская кухня славится острыми и пряными блюдами, но здесь найдется немало и сладких рецептов. Одним из самых любимых в Таиланде легких и аппетитных десертов является десерт на основе риса, кокосового молока, сахара и манго. Нежное кокосовое молоко применяется для варки и пропитывания риса, а также используется для приготовления соуса, которым поливают рисовый десерт и дольки спелого манго.

1. Калории
   149,42 кКал
2. Белки
   1,48 грамм
3. Жиры
   6,99 грамм
4. Углеводы
   19,6 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Рис

   ---

   
   160 г
2. Кокосовое молоко

   ---

   
   400 мл = 400 г
3. Вода

   ---

   
   340 мл = 340 г
4. Сливки 33% жирности

   ---

   
   60 мл = 60 г
5. Манго

   ---

   
   600 г
6. Сахар

   ---

   
   3 ст. л. = 75 г
7. Мед

   ---

   
   2 ст. л. = 56 г
8. Соль

   ---

   
   0,1 ч. л. = 0,7 г
9. Мята

   ---

   
   1 веточка = 1 г

Шаги:

1. 
   Хорошо промойте рис холодной водой, чтобы удалить крахмал до почти прозрачной воды. Вымойте манго и очистите их от кожуры. Подготовьте сервировочную тарелку и широкую пиалу для подачи.
2. 
   Сварите рис: промытый рис поместите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 30 минут. Затем добавьте сахар, соль, один стакан кокосового молока и варите на среднем огне до готовности примерно 20 минут, регулярно помешивая.
3. 
   Приготовьте соус и манго. В маленьком сотейнике подогрейте стакан кокосового молока, добавьте сливки и мед, помешивая, чтобы мед полностью растворился. Манго нарежьте дольками.
4. 
   Переложите готовый сладкий рис в небольшую широкую пиалу, слегка утрамбуйте его ладонью или ложкой, потом снимите пиалу с тарелки, оставив рис на плоской тарелке. Полейте тёплым соусом из кокосового молока с мёдом, рядом уложите дольки манго, украсьте веточкой мяты и подавайте горячим.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский