Пряный суп с курицей и семенами киноа

Описание Продукты Шаги

Мало кто догадывается, что семена киноа являются полноценным источником железа и магния; помимо этого, в их составе присутствуют калий и витамин Е. Всё это делает блюда на основе киноа чрезвычайно полезными. В этом рецепте киноа удачно сочетается с картофелем, курицей и обычными овощами, а также с пряностями, специями и чесноком. Получается ароматный, умеренно острый и сытный суп, подходящий и для тех, кто следит за весом.

Калории
129,17 кКал
Белки
7,7 грамм
Жиры
4,87 грамм
Углеводы
13,07 грамм
~ Время
50 мин
Острота
Сложность

Продукты на 6 порции:

Куриная грудка

300 г
Картошка

3 шт. = 360 г
Киноа
5 ст. л. = 125 г
Морковь

2 шт. = 200 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Болгарский перец

1 шт. = 150 г
Чеснок

2 зубчик = 10 г
Томатная паста

1 ст. л. = 30 г
Растительное масло

50 мл = 50 г
Перец чили

1 шт. = 15 г
Кориандр

1 ч. л. = 5 г
Соль

0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый

по вкусу
Петрушка

1 пучок = 20 г

Шаги:

Мясо обработайте и тщательно промойте. Картофель очистите от кожи и промойте. Очистите и помойте морковь, лук и чеснок. Промойте сладкий перец и зелень.
Куриное мясо нарежьте крупными кусками, поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, снимая образовавшуюся пену. Добавьте крупно нарезанный картофель и варите до готовности, посолите по вкусу.
На сковороде обжарьте мелко нашинкованный лук и морковку кубиками. Затем немного потушите, добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и продолжайте тушить столько же времени. Засыпьте киноа, подержите на огне 2–3 минуты и выложите содержимое сковороды в кастрюлю.
Добавьте в суп томатную пасту, кориандр, чёрный и острый перец, чеснок и варите 5 минут. Затем снимите с огня, всыпьте мелко нарезанную петрушку и дайте настояться 10–15 минут, пока киноа хорошо набухнет.
Разложите суп с киноа и мясом по порционным тарелкам. Украсьте веточками петрушки. Подавайте к супу сухарики.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский