Тушеный картофель с говядиной и болгарским перцем

Во многих народах мира готовят говядину, тушёную с картофелем и овощами, и это сочетание считается очень удачным. Мясо насыщается вкусами и ароматами овощей, образуя восхитительную гармонию вкусов. Меняя набор специй в рецепте, можно каждый раз добавлять новые пикантные оттенки этому блюду.

1. Калории
   0 кКал
2. Белки
   5,75 грамм
3. Жиры
   5,37 грамм
4. Углеводы
   7,02 грамм
5. ~ Время
   2 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Говядина

   ---

   
   600 г
2. Картошка

   ---

   
   5 шт. = 600 г
3. Болгарский перец

   ---

   
   3 шт. = 450 г
4. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
5. Помидор

   ---

   
   5 шт. = 450 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
7. Чеснок

   ---

   
   4 зубчик = 20 г
8. Перец чили

   ---

   
   по вкусу
9. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
10. Паприка

    ---

    
    0,5 ст. л. = 3 г
11. Перец чили молотый

    ---

    
    по вкусу
12. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
13. Соль

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите лук и морковь, промойте их и нарежьте небольшими кубиками. Промойте мясо и разрежьте его на крупные куски. У сладкого перца удалите семена и плодоножку, промойте и нарежьте маленькими кубиками. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Перец чили очистите от семян и нарежьте маленькими ломтиками. Очистите картофель, промойте его.
2. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и обжаривайте 3–4 минуты. Затем всыпьте мясо, паприку и молотый красный перец, перемешайте. Обжаривайте всё на большом огне 3 минуты, после чего снизьте огонь и томите под крышкой около часа.
3. 
   К мясу добавьте нарезанную морковь, сладкий перец, чеснок, чили и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
4. 
   Порежьте картофель крупными кубиками и добавьте его к мясу с овощами, перемешайте. Если овощи выделяют мало сока, долейте к картофелю стакан воды. Тушите под закрытой крышкой ещё 20 минут до готовности.
5. 
   Подавайте картофель, тушёный с говядиной и болгарским перцем, горячим, полив сметаной или майонезом и посыпав свежей зеленью. К такому блюду можно приготовить салат из свежих овощей или лёгкие закуски из яиц и сыра.