Суп с лапшой удон и фрикадельками

Японская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Удоновый суп с фрикадельками особенный именно благодаря этой разновидности лапши. Для его приготовления используют самую толстую лапшу — диаметр 2–4 мм. Такой суп можно подавать как горячим, так и холодным. Традиционно в Японии его подают горячим. Холодная версия отлично освежает в знойное лето, особенно если в готовый суп добавить свежую зелень или мелко нарезанный лук.

1. Калории
   124,47 кКал
2. Белки
   8,53 грамм
3. Жиры
   3,47 грамм
4. Углеводы
   14,16 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Картошка

   ---

   
   100 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   2 шт. = 300 г
5. Куриный фарш

   ---

   
   400 г
6. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
7. Лапша удон

   ---

   
   150 г
8. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
9. Петрушка

   ---

   
   4 веточка = 8 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Смесь перцев

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи тщательно вымойте и очистите. Разломайте лапшу на три части.
2. 
   Нарежьте картофель кубиками, лук — соломкой, морковь — крупной стружкой. Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его тонкими длинными полосками. В кастрюлю с подсоленной водой выложите все овощи, доведите до кипения и снизьте огонь.
3. 
   Чтобы приготовить фрикадельки, соедините фарш с яйцом, добавьте соль и перец, введите немного муки. Из фарша сформируйте шарики.
4. 
   Добавьте фрикадельки к овощам, доведите до кипения и томите на слабом огне. Когда фрикадельки почти сварятся, добавьте в кастрюлю лапшу и непрерывно помешивайте, чтобы она не слипалась. Варите до полной готовности и посыпьте зеленью петрушки.
5. 
   Предложите суп с соевым соусом или со сметаной. Соевый соус перенесёт вас в атмосферу японской кухни, а сметана — в русскую.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский