Капустное суфле с арахисом, запеченное в духовке

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Это необычное суфле из капусты обязательно понравится всем любителям этого овоща: оно нежное на вкус и обладает приятным сливочным ароматом. Его можно подать на праздничный стол, если запечь порционно. В качестве ингредиентов для суфле используются самые обычные продукты: капуста, сыр, орехи и молоко.

1. Калории
   120,27 кКал
2. Белки
   6,29 грамм
3. Жиры
   7,92 грамм
4. Углеводы
   6,2 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Белокочанная капуста

   ---

   
   0,5 шт. = 445 г
2. Сливочный сыр

   ---

   
   100 г
3. Арахис

   ---

   
   40 г
4. Молоко

   ---

   
   1 стакан = 200 г
5. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
6. Горчица

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
7. Сливочное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 20 г
8. Мускатный орех

   ---

   
   1 г
9. Морская соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г

Шаги:

1. 
   Нашинкованную капусту опустите в кипящую воду, посолите и готовьте три минуты. Затем слейте через дуршлаг. Сыр натрите на крупной терке. Арахис измельчите в блендере или ножом. Лук мелко порежьте.
2. 
   В сотейнике распустите сливочное масло и слегка обжарьте на нём муку. Затем постепенно влейте молоко, помешивая, чтобы получился гладкий соус без комков. Добавьте горчицу, перец и мускатный орех — тщательно перемешайте.
3. 
   Соедините нашинкованную капусту с сыром и дроблёным арахисом, залейте молочным соусом и перемешайте. Разложите массу по небольшим формочкам для запекания, смазанным маслом. Поставьте в заранее разогретую духовку и запекайте при 180 °C до появления румяной корочки, приблизительно 20 минут.
4. 
   Подавайте горячее капустное суфле с салатом из свежих помидоров и посыпьте блюдо свежей зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский