Свинина со свеклой

Украинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Считается, что рагу из свинины со свеклой является древним блюдом украинской кухни и прародителем борща. Ему еще приписывают второе название — шпундра. Готовится оно довольно быстро из доступных ингредиентов и выходит сытным и вкусным.

1. Калории
   131,4 кКал
2. Белки
   4,64 грамм
3. Жиры
   8,61 грамм
4. Углеводы
   8,44 грамм
5. ~ Время
   1 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 7 порции:

1. Свинина

   ---

   
   600 г
2. Свекла

   ---

   
   5 шт. = 650 г
3. Пшено

   ---

   
   0,5 стакан = 65 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   3 шт. = 240 г
5. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   5 ст. л. = 75 г
6. Квас

   ---

   
   1000 мл = 1000 г
7. Растительное масло

   ---

   
   6 ст. л. = 102 г
8. Укроп

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
9. Черный перец молотый

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Заготовьте свекольный квас заранее или приобретите готовый в магазине. Свеклу помойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и измельчите на мелкие кубики. Свинину порежьте на небольшие кусочки.
2. 
   Поместите нарезанную свеклу в керамическую кастрюлю и сверху засыпьте пшеном.
3. 
   Обжарьте кусочки свинины после обваливания их в муке до золотистой корочки с обеих сторон и затем уложите готовое мясо на свеклу с пшеницей.
4. 
   В той сковороде, где жарилась свинина, добавьте лук и слегка подрумяньте его. Затем добавьте свинину обратно. Залейте всё квасом и отправьте в духовку, разогретую до 220 °C, на 45–50 минут.
5. 
   Подавайте свинину с слегка остывшей свёклой, к чёрному хлебу и сметане.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский