Куриный суп с помидорами с булгуром

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Куриный суп с помидорами не содержит картофеля, вместо него в роли запасной крупы выступает булгур. Эта крупа полезна для желудка и быстро переваривается. Благотворно влияет на аромат блюда именно томатная нотка, делающая его особенно вкусным. Такой суп ценят за легкость, но он при этом остается достаточно питательным.

1. Калории
   106,75 кКал
2. Белки
   9,69 грамм
3. Жиры
   3,57 грамм
4. Углеводы
   7,49 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   1 шт. = 200 г
2. Помидор

   ---

   
   2 шт. = 180 г
3. Булгур

   ---

   
   2 ст. л. = 42 г
4. Консервированный горошек

   ---

   
   0,5 стакан
5. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
6. Оливковое масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
7. Морковь

   ---

   
   0,5 шт. = 50 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Специи

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками. Промойте булгур под проточной водой.
2. 
   Мясо порежьте на маленькие кусочки, поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, посолите и добавьте морковь и специи. Варите на слабом огне под крышкой около получаса.
3. 
   Помидоры нарежьте кубиками или натрите на терке. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и добавьте лук. Жарьте 4–5 минут до мягкости. В другую кастрюлю всыпьте промытый булгур и добавьте обжаренный лук.
4. 
   Процедите готовый бульон и залейте им кастрюлю с булгуром и луком. Добавьте измельчённый томат и поставьте на огонь. После закипания варите 20 минут. Затем добавьте зелёный горошек, соль и специи и варите ещё 5 минут. Выключите.
5. 
   Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой. По желанию добавьте 1 ч. л. лимонного сока.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский