Диетический суп с сырными шариками

Болгарская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Легкий диетический овощной суп в сочетании с нежными сырными шариками выходит не только вкусным, но и сытным, при этом низкокалорийным. Такой суп отлично подходит для детского питания и кормящих матерей. Подавайте его в горячем виде.

1. Калории
   64,97 кКал
2. Белки
   1,54 грамм
3. Жиры
   4,35 грамм
4. Углеводы
   4,97 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 12 порции:

1. Вода

   ---

   
   2,5 л = 2500 г
2. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
3. Болгарский перец

   ---

   
   1 шт. = 150 г
4. Картошка

   ---

   
   5 шт. = 600 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
6. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
7. Сыр «голландский»

   ---

   
   100 г
8. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   100 г
9. Сливочное масло

   ---

   
   70 г
10. Растительное масло

    ---

    
    4 ст. л. = 68 г
11. Петрушка

    ---

    
    1 пучок = 20 г
12. Соль

    ---

    
    по вкусу
13. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
14. Приправа универсальная

    ---

    
    1 ч. л. = 3 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте кастрюлю и сковороду. Вымойте овощи и очистите их.
2. 
   Сформируйте сырную массу для шариков: натрите сыр мелкой теркой, добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, просеянную муку, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник.
3. 
   Нарежьте перец длинной соломкой, лук — мелкими кубиками, картофель — крупными кубиками, чтобы входили в ложку; натрите морковь на тёрке.
4. 
   Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета примерно 4–5 минут. Затем положите морковь и жарьте ещё 3–4 минуты. Добавьте болгарский перец и продолжайте обжарку ещё около 5 минут. Снимите с огня, всыпьте перец и приправу. Перемешайте.
5. 
   Кипятите воду в кастрюле, добавьте картофель и обжаренные на сковороде овощи. Сначала доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите три минуты.
6. 
   Из холодильника выньте сырную массу и скатайте из неё небольшие шарики диаметром 1–1,5 см.
7. 
   Опустите сырные шарики в кастрюлю и варите суп 10–15 минут, периодически помешивая, пока картошка не станет готовой. Попробуйте суп на вкус, при необходимости досолите и поперчите. Снять с плиты и оставить под крышкой на 10 минут.
8. 
   Подавайте суп в глубоких пиалах и посыпайте каждую порцию зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский